Un estudio publicado por clínica Medicentro señala que el consumo habitual de jamon iberico, rico en ácido oleico, unido al aceite de oliva y una dieta mediterranea, reduce el colesterol y la tensión en personas mayores de 70 años. También aumenta la longevidad, por lo que el equipo de estudio solicitará la inclusión del jamón ibérico en la piramide alimenticia.
Se trabajó con una muestra de 401 personas mayores de 70 años. El 8,7% de las personas presentaba una elevada tasa de colesterol frente al 26,3% de la población andaluza.
De este grupo, el 70% del grupo consumía casi a diario jamón ibérico y un 85% aceite de oliva.
Parece ser que el jamón ibérico, además de estar riquísimo, es bueno para la salud. ¿Que más se puede pedir?

El ácido oleico del jamon iberico

3 thoughts on “El ácido oleico del jamon iberico

    1. Jejeje, si lo bueno del jamón ibérico es que además de estar riquísimo y ser un producto insignia de España, ahora resulta que es sano. Aunque me imagino que tampoco habrá de pasarse comiendo jamón, como con todo.

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