De todos los jamones ibericos, el más internacional y famoso es el jamon iberico 5 Jotas de Sánchez Romero Carvajal.
Este jamon iberico se elabora en el conocido pueblo de Jabugo desde el año 1879.
Estos jamones se elaboran con cerdos de raza ibérica que han sido alimentados con bellotas en epoca de montanera y son comercializados con el sello de 5J después de pasar estrictos controles de calidad.
Su producción anual es de aproximadamente 60.000 piezas.
Recientemente, el Instituto Internacional de Sabor y Calidad otorgó el premio de mejor jamon Iberico al Cinco Jotas de Sánchez Romero Carvajal. El jurado estuvo formado por las 12 instituciones culinarias más importantes de Europa, tales como Maîtres Cuisiners de Francia y Bélgica; Academy of Culinary Arts; Federación de Asociaciones de Cocineros de España; Jeunes Restaurateurs dÉurope; Federazione dei Cuochi Italiana; Euro-Toques y la Asociación de Sommelliere Internationale.
Tras el exigente proceso de cata, el jamon Iberico 5J recibió la puntuación más alta, tres estrellas, en este concurso, conocido como Superior Taste Awards.
Además de esta distinción, Sánchez Romero Carvajal recibió el galardón a la mejor trayectoria empresarial en el Congreso Mundial del Jamon de Huelva, que se celebró hace 2 semanas.
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