Un buen jamón.
El que va contigo.
Para compartir, regalar o disfrutar cada día. Te ayudamos a elegir según tu presupuesto, cuántos sois y cómo lo vais a consumir.
Encontrar mi jamón →Sin registrarte. Con la experiencia de Spanishtaste.
Origen, sabor y tiempo.
Vamos a elegirlo juntos.
Cuatro respuestas para orientarte. Consulta el precio, peso y disponibilidad actual en la tienda antes de comprar.
Un regalo que acerca
¿Tienes a alguien fuera que echa de menos un buen jamón?
Envíale un regalo desde Spanishtaste. Entregamos en toda la Unión Europea, directamente en su dirección.
Elige tu regalo e indica la dirección de tu familiar o amigo al hacer el pedido. Consulta los destinos, los plazos estimados y los gastos de envío según el país y el peso.
Consultar destinos, plazos y gastos de envío →Tres formas de acertar.
Productos de Spanishtaste.
Precio y disponibilidad en cada ficha.
Para compartir en casaEtiqueta Negra Benito
Una pieza para compartir y disfrutar en casa. Consulta sus características, peso y presentaciones disponibles en la tienda.
Ver este jamón en Spanishtaste →
Un regalo para disfrutarPaleta de bellota 5 Jotas
Bellota 100% ibérica en una pieza más pequeña que un jamón. Una alternativa para regalar o compartir cuando prefieres una paleta.
Ver esta paleta en Spanishtaste →Para una mesa especialBellota 100% ibérico de Huelva
Una propuesta para quienes quieren dedicar más presupuesto al jamón. Elige peso y presentación en la tienda.
Ver este jamón en Spanishtaste →¿Lo prefieres listo para servir? Descubre los sobres de jamón y paleta →
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Pequeñas historias. Mucho jamón.
¿Qué son esos puntitos blancos del jamón?
Al cortar una loncha puedes encontrar pequeños puntos blancos incrustados entre las fibras. En muchos casos son cristales de tirosina, un aminoácido presente en las proteínas de la carne.
Durante la maduración, las proteínas se van descomponiendo en componentes más pequeños. Parte de esa tirosina puede concentrarse y cristalizar: así aparecen los pequeños gránulos que a veces se aprecian al corte.
Es un detalle del proceso de curación, no una etiqueta que permita identificar por sí sola la raza, la alimentación o el origen de una pieza. Para elegir, conviene mirar también la información del producto y cómo lo vas a disfrutar.
Fuente: Comunidad de Madrid · El jamón ibérico (PDF), apartado sobre la tirosina.
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Menos dudas. Más disfrute.
Consejos prácticos de Spanishtaste para elegir y disfrutar tu jamón.
Jamón o paleta: ¿cuál te conviene?
El jamón es la pata trasera y la paleta la delantera. La paleta es más pequeña, pero el precio por kilo de la pieza no cuenta toda la historia: hueso y grasa exterior también pesan.
Si sois pocos y queréis cortar en casa, considera una paleta. Si consumís con frecuencia o compartís con más personas, puede encajar un jamón. Los sobres permiten abrir solo lo necesario cuando el consumo es ocasional.
Entero, loncheado o deshuesado
La pieza entera permite disfrutar del corte en casa y requiere jamonero y cuchillo. El loncheado facilita servir pequeñas cantidades. El deshuesado simplifica el almacenamiento y el corte; consulta las opciones concretas de cada producto.
Cómo elegir un jamón para regalar
Piensa en cuántas personas lo disfrutarán y si tienen experiencia cortando. Una pieza entera luce en la mesa; los sobres permiten disfrutarlo sin herramientas. Consulta peso, presentación y entrega antes de decidir.
Cuánto jamón se aprovecha de una pieza
El rendimiento cambia según la pieza y el corte. Para comparar el coste real conviene considerar el producto aprovechable, además del peso total. No hay un porcentaje único garantizado para todos los jamones y paletas.
Conservarlo para disfrutarlo mejor
Guarda la pieza en un lugar fresco, seco y alejado del sol y del calor. Mantén el corte protegido con material apto para alimentos y utensilios limpios. Para sobres y deshuesados, sigue siempre las condiciones de conservación y consumo que indique el envase.
Qué mirar en la etiqueta antes de comprar
Comprueba la denominación de venta y las características de la ficha. El nombre comercial de un producto no equivale a una categoría certificada. Si tienes dudas sobre una pieza concreta, consúltanos antes de comprar.
¿Lo hablamos?
Cuéntanos para quién es y cómo lo vais a disfrutar. Te ayudamos personalmente a elegir.
El mundo del jamón, más cerca.
Mundo Ibérico es un proyecto de guías y asesoramiento de Spanishtaste, especialistas en la venta de jamón desde 2006. Nuestra selección enlaza a Spanishtaste, donde se realiza la compra y se consultan las condiciones, precios y disponibilidad.